Trong những ngày diễn ra chương trình “Không gian Ba Bể - Miền quê”, những gian hàng ẩm thực luôn gây được sự chú ý của du khách. Các gian hàng có đầy đủ các sản phẩm đặc sản của địa phương, phục vụ cho nhu cầu ăn uống tại chỗ của khách du lịch.
Bên cạnh các sản phẩm OCOP tiêu biểu của các địa phương, tại “Không gian Ba Bể - Miền quê”, mỗi huyện, thành phố đã lựa chọn mang đến các món ăn dân tộc độc đáo, đặc trưng để giới thiệu, quảng bá; đồng thời có 2 đến 3 món ăn phục vụ miễn phí cho du khách thưởng thức.
 |
| Du khách nước ngoài thưởng thức đồ uống từ tinh bột nghệ Bắc Kạn. |
Các món được chế biến từ thịt lợn như khâu nhục, chân giò hầm rút xương, lạp sườn, thịt hun khói, thịt lợn quay nguyên con và nhiều món đa dạng được chế biến từ gà,vịt, ngan; thịt trâu, thịt bò, thịt ngựa, thịt dê.... Các món được chế biến từ rau rừng như rau bò khai, mướp đắng rừng, măng rừng, rau dớn, giảo cổ lam, tầm bóp, rau pjéc khỉ, rau ngót rừng, bí xanh thơm… Ngoài ra còn có các loại bánh và xôi như xôi lá cẩm, cơm lam, khẩu sli, bánh trời, chà lam, bánh khúc xào, bánh gio, bánh củ chuối, bánh gai, bánh sì ón, bánh giầy, bánh lá ngải, bánh trứng kiến, bánh ngô, bánh đúc, bánh quẩy tai chảo, cơm cháy, bánh nướng...
 |
| Giới thiệu các món ăn truyền thống của địa phương |
Bên cạnh khu vực giới thiệu ẩm thực là "Chợ quê"- khu vực dành riêng cho bà con vùng lân cận bán sản phẩn của địa phương. Tại khu vực này, bà con bày bán các loại bánh, hoa quả, rau rừng và các sản phẩm truyền thống, thủ công... Các sản phẩm đều đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Sau thời gian đi tham quan danh thắng, trải nghiệm hồ Ba Bể và tham gia các hoạt động của “Không gian Ba Bể- Miền quê”, du khách có thể ghé vào khu vực dành cho văn hóa ẩm thực, khu “Chợ quê” để thưởng thức các món ăn độc đáo, mang hương vị đặc trưng của Bắc Kạn./.
Nguyễn Nghĩa
